Тест по технология на кулинарната продукция за 2-ри курс
Тестът съдържа 20 въпроса по дисциплината "Технология на кулинарната продукция" и е предназначен за студенти от 2-ри курс. Всеки въпрос има само един верен отговор.

Качен на:  17 юли 2013 от | Въпроси:  20 | Трудност:  (Лесен)

Предмет:  Технология на кулинарната продукция | Тип:  ЕПИ | Предназначен за:  Студенти от 2 курс
Среден резултат:
52% от 79 явявания
Средно време за решаване: 1 мин.
За отличен резултат: 5 мин.
Препоръчайте решаването на теста на свои приятели във Facebook:
Примерни въпроси от теста:
1

От вътрешното филе на труп на ЕПЖ се приготвят:

2

Тъмна брашняна запръжка се получава като брашното се загрее в мазнина при:

3

Печенето при постоянна температура е електроперкарна камера на полуфабрикати от свински труп се извършва при:

4

Печенето на мусаки се извършва при температура:

5

За да желира бълионът трябва да съдържа глутен най-малко:

6

От вътрешната част на задният байт се приготвят:

7

За да се получи варена застройка, разредената с бълиона смес от брашно яйца, кисело мляко се нагрява до температура:

8

От кроасаново тесто се приготвят:

9

Яхниите са ястия които се приготвят със:

10

Крем карамела се пече на водна баня в електропарна камера при температура в центъра на крема:

Последно решили теста
Коментари (1-10 от 1)
petq.ilieva.16 написа на 10 мар 2016 ОТГОВОРИ
студент на 27 г. в Софийски университет , София
реших теста за 3 минути с резултат 75% на 10 мар 2016
Потребители решили този тест решават още...
Тест по микробиология за студенти
междинен тест по Микробиология за Студенти от 2 курс
Тест за студенти по микробиология. Въпроси с един верен отговор.
(Труден)
40
209
1
29.02.2012