Тест по технология на кулинарната продукция за 1-ви курс
Текущ контрол върху процесите, използвани в кулинарната продукция и ястия. ТЕстът съдържа 12 въпроса, всеки от които има само един верен отговор.

Качен на:  01 ноември 2013 от | Въпроси:  12 | Трудност:  (Труден)

Предмет:  Технология на кулинарната продукция | Тип:  тематичен | Предназначен за:  Студенти от 1 курс
Среден резултат:
33% от 85 явявания
Средно време за решаване: 1 мин.
За отличен резултат: 3 мин.
Препоръчайте решаването на теста на свои приятели във Facebook:
Примерни въпроси от теста:
1

Каква е разликата между крем-супа и пюре-супа?

2

Кои десерти могат да се сервират и като топли предястия?

3

Какво се слага в обикновеното тесто, за да стане по-еластично?

4

Какво става при недостатъчна декстринизация на скорбялата?

5

Какво липсва в многолистното маслено тесто, което го има при ронливото и бърканото маслено тесто?

6

При варене на кои зеленчуци солта се слага накрая?

7

Какво най-много се съдържа в сладките тестени изделия?

8

Вярно ли е че пепсинът разрушава нативната структура на колаген и еластин?

9

Каква е разликата между блини и палачинки?

10

Кога настъпва декстринизация на скорбялата?

Последно решили теста
Потребители решили този тест решават още...
Психология
тематичен тест по Психология за Студенти от 1 курс
Тестът е предназначен за студентите от Великотърновки университет „СВ. СВ. КИРИЛ И МЕТОДИЙ” в специалност "Педагогика на обучението по физическо възпитание". Всички въпроси са затворени и изискват един верен отговор.
(Лесен)
24
61
1
3 мин
13.03.2015